Adéfaut de mère, mélangez un vin et un vinaigre de votre choix (non pasteurisé si possible, disponible dans les magasins bio), dans une proportion de 2/3 de vin et 1/3 de vinaigre. Plus long que le précédent, ce procédé donnera lieu à une mère, puis à du vinaigre après 2 à 3 mois d’oxydation, selon la qualité du vin et du vinaigre.

Le jus de raisin est appelé le cadeau des dieux et un élixir vital. Son pouvoir miraculeux est connu depuis des temps immémoriaux. Il soutient le système immunitaire, est un antioxydant, renforce les os et le cœur, sert de source de vitalité et procure un véritable n’est pas difficile de préparer vous-même un jus de raisin naturel et délicieux à la maison, et sa qualité sera cent fois meilleure que celle d’une boisson similaire achetée dans un de base pour faire du jus à la maison Pour obtenir un jus de raisin de haute qualité, il est nécessaire d'aborder la question de sa préparation avec les variétés qui contiennent le plus de jus de sorte que vous puissiez presser beaucoup de liquideenlever les baies malades et endommagées;respecter les indicateurs de teneur en sucre et d'acidité;minimiser le temps d'interaction de la pâte avec le produit les conditions du processus technologique, 1 kg de raisin est obtenu à la sortie de 7,5 litres de de raisin versé dans des verresComment choisir les cépages pour faire du jus Théoriquement, le jus peut être fabriqué à partir de tous les raisins achetés sur le marché. En pratique, les experts recommandent d'utiliser uniquement des cépages. Les caractéristiques gustatives de la boisson obtenue dépendront de la couleur initiale de la baie, des indicateurs de son arôme, de son acidité et de sa teneur en noiresParmi les raisins à vin noir, sinon ils sont appelés noirs, préparent le plus souvent le jus à la maison. Il y en a plus de dix, les plus populaires sont"Cabernet" - cépage de renommée mondiale. Son arôme est reconnaissable à l'odeur caractéristique de la morelle. La couleur des baies se décline dans toutes les nuances de bleu avec une chair juteuse à l'intérieur. Teneur en sucre 20%. La variété Cabernet produit une boisson aigre-douce et au goût agréable."Isabella" record pour la saveur et le rendement. Il est connu pour son arrière-goût de fraise unique. Les baies ont une teneur élevée en sucre de 18% et une faible acidité, et une chair juteuse est idéale pour préparer des cépages noirs ont une chair blanche! Au moment de l'essorage, la peau foncée bleue se brise et peint instantanément la boisson en riches tons des raisins noirs d'Isabelle sur le buissonVariétés blanchesLes variétés légères peuvent être de couleur verte ou paille. La meilleure boisson provient des variétés de noix de muscade. Cependant, d'autres variétés légères conviennent tout à fait à la fabrication de boissons de haute qualité. Parmi leur grande variété, vous pouvez choisir en toute sécurité"Bianca" - Ce raisin léger technique vient de Hongrie. La couleur des baies est jaunâtre avec une légère nuance de vert et une teneur en sucre d'environ 28%. Pulpe savoureuse et juteuse idéale pour la préparation du nectar de raisin."Délice blanc" - raisins de cuve. Il gagne en popularité et fait la fierté de la collection russe. Ses grosses baies ont une teneur en sucre de 26% et un goût unique et harmonieux. Idéal pour faire du vin et des plats de mélanger le jus de raisins sombres et légers vous n'avez pas encore essayé une boisson aussi savoureuse! En outre, le nectar de raisin peut être préparé avec l'ajout de Bianca, approprié pour faire du jus Recettes pour faire du jus de raisin pour l'hiver Pour préparer une boisson à base de raisin, vous devez décider à l'avance de la recette pour la préparer. En pratique, souvent utiliséclassique par pressage ou pressage manuel;traditionnel en utilisant un presse-agrumes;moderne au moyen du cuiseur à jus;recette de cuisine méthode de préparation diffère l’une de l’autre par la lourdeur du processus, la quantité de boisson obtenue, ainsi que le goût et la recette classique pour vous-mêmeLe meilleur jus de raisin de la première extraction est obtenu par pressage à froid. Cependant, tous les propriétaires ne disposent pas d'une presse professionnelle. Comment être ici? Il suffit de rappeler le film "La maîtrise de la musaraigne" et la réponse à la question viendra d'elle-même. Vous aurez besoin deSéparez manuellement les baies mûres de la à l'eau et laisser s'écouler l'excès d' les baies à l'aide d'un bas en nylon les pieds dans le bassin, faites-les sortir avec une presse ou avec un tolkushka en bois rapidement le liquide résultant de la le concentré pendant au moins 1 des sédiments en filtrant à travers une double gaze ou du avec de l'eau pour 1 litre de jus / 100 ml d' dans des pots stériles et les stériliser dans de l'eau bouillante à raison de 1 l / 20 le couvercle, retournez-le, enveloppez-le et laissez-le n'y a pas de sucre dans la recette, on peut l'ajouter au goût. Si vous souhaitez augmenter le rendement de la boisson "selon la méthode classique" en ajoutant une décoction de la purée des raisins sélectionnés pour faire du jusObtenir le jus selon la recette classique est un processus qui prend du temps et cela ne fonctionnera pas beaucoup. Mais cette méthode a une valeur importante - l’absence d’arrière-goût acidulé de graines traditionnelleObtenez rapidement du nectar de raisin dans une centrifugeuse. Dans ce cas, les os seront écrasés, ce qui lui donnera un goût légèrement étape par étapeRetirez les baies du peigne, retirez les fruits à l'eau dans la machine pour cuire des morceaux de périodiquement l'appareil des os et de la le liquide résultant à travers une gaze ou un dans le le goût de la graine 1 partie d'eau le sucre dans la casserole à raison de 1 litre de liquide / 50 g de bouillir après avoir bouilli pendant 15 dans des pots stériles, rouler, refroidir dans une forme du sucre n'est pas nécessaire. Sa quantité dépend des préférences gustatives et de la douceur du matériau moderneSans le souci d'obtenir un délicieux jus de raisin, vous aiderez le fabricant de jus. Pour ce faire, vous aurez besoin deEnlevez les fruits mûrs et sains de la crête, vous pouvez laisser quelques la collection et laissez l'eau s' un autocuiseur en suivant les verser entre les portions de liquide résultant est versé dans des canettes stériles, rouler le couvercle, laisser dans un endroit de raisinUn lot de boisson aux raisins, obtenu à l'aide d'un autocuiseur, équivaut à 10 kg du produit du produit original. Le temps de cuisson ne dépasse pas 1 pour le jus concentréCette recette est la plus naturelle. Il est préparé sans sucre et sans eau. Le produit obtenu est un concentré très savoureux et épais qui peut être consommé tel quel ou dilué avec du sirop de sucre avant de méthode de préparation est similaire à celle des baies mûres, saines et tous les moyens à portée de le liquide à travers 2 couches de gaze, de nylon ou un tamis à feu doux pendant 5 minutes à partir du moment de l' produit fini est versé dans des pots ou des bouteilles et nettoyer dans un endroit sombre et les raisins sont récoltés après la pluie, il n'est pas nécessaire de laver les baies. L'excès d'humidité réduit le sucre. Il est nécessaire de laver uniquement les fruits poussiéreux. Les grappes collectées à la fin de l'automne contiennent la quantité maximale de sucre. Boire de tels raisins s'avère le plus sur pour les méthodes de machine à jusComment faire du jus avec des osLa recette convient aux hôtesses "paresseuses", elle simplifie grandement le processus de utilisant la méthode de cuisson avec des pierres, gardez à l’esprit que la boisson s’avèrera moins concentrée et aura un arrière-goût de pierre, de tart de jus de raisin à travers un tamisPour l'obtenir, vous aurez besoin de 5 kg de raisins, 2 litres d'eau, 0,8 kg de baies sont séparées de la si les raisins dans une casserole en émail et couvrir d' le liquide à ébullition et laisser cuire pendant 30 minutes en remuant du feu et du et cuire encore 10 sur les banques stérilisées, liège, dans un endroit sombre et jus de raisin améliore l'appétit et donne de l'énergie pour toute la journée. Il est recommandé aux enfants et aux adultes, aux malades et aux personnes en bonne santé. Assurez-vous de le cuisiner pour l'hiver avec l'une des recettes suggérées. Ainsi, votre table sera toujours constituée de vitamines naturelles qui aideront à survivre aux saisons froides avec bénéfice et goût. Share Pin Tweet Send Share Send Send

1 h 10 min Facile Pour 2 pots raisins blancs 2 kg sucre en poudre 500 g 1 Lavez et égrenez les raisins gardez une douzaine de grains, mettez les autres dans une bassine à confiture ou un grand faitout. 2 Portez à feu doux et faites éclater les grains en les pressant contre la paroi de la bassine à l'aide d'une écumoire passez le jus au travers d'une passoire fine, mesurez-le et reversez dans la bassine ajoutez 300 gr de sucre par litre de jus, faites bouillir jusqu'à réduction de moitié. Environ 10 min avant la fin ajoutez les grains reservés, verifiez la cuisson en versant une goutte dans une assiette elle doit prendre en gelée, versez dans des pots en répartissant les grains si le raisin est acide vous pouvez aller jusqu'a 500 gr de sucre par litre de jus. Astuces Pour cette recette de Gelée de raisin blanc, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de confiture, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page

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