🐢 Charlotte Aux Biscuits Roses De Reims Chocolat

^{Charlottechocolat et biscuits roses de Reims Recette "J'aime les biscuits roses" Fossier . Pour 6 personnes 30-40 biscuits roses - 3 c. à s. de rhum ambré - 300 g de chocolat noir à dessert - 80} Recette proposée par le blog Afternoon Tea Ingrédients 1 paquet de Biscuits Roses de Reims 45 gr de chocolat au lait 45 gr de chocolat noir 3 oeufs 95 gr de beurre 75 gr de sucre 400 g de poires 5 marrons glacés Préparation 1. Couper les chocolats en morceaux et les faire fondre avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Laisser revenir à température ambiante. 2. Séparer les blancs des jaunes. Au robot ou aux batteurs, battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et épaississe. Ajouter le mélange chocolat/beurre et battre à nouveau. 3. Monter les blancs en neige bien ferme et incorporer les délicatement à la spatule au reste. 4. Découper les poires en petits cubes, mettez-les dans une casserole avec 4 cs d'eau, une gousse de vanille et laisser les revenir 5 minutes. Récupérer le jus des poires et réservez. Montage Tapisser l’intérieur du cercle de papier cuisson ou de rhodoïde. Poser le cercle sur un plateau ou un plat recouvert de papier sulfurisé. Positionner verticalement les bandes de biscuits à l’intérieur du cercle en découpant l’excédent. Poser des biscuits dans le fond du cercle et imbiber le tout avec un peu de sirop à l’aide d’un pinceau. Répartir 1 couche de chocolat1 couche de poires 2 marrons glacés coupés en morceaux2 ème cercle de gâteau imbibé recto/verso avec le sirop1 couche de poires 2 marrons glacés coupés en morceaux et le reste de chocolat. Laisser prendre au réfrigérateur 4 à 5 h, une nuit pour moi. Démouler avec délicatesse et décorer un peu de sucre glace et des marrons glacés. Recette disponible sur le blog Aftternoon Tea ^{Charlotteà la rose et aux framboises. Pour ma première participation à Culino Versions sur le thème de la charlotte, j'ai choisi de réaliser une version très girly alliant la délicatesse de la rose à l'acidité de la framboise. Ingrédients pour 5 personnes : Biscuits roses de Reims : (Source : J'en reprendrai bien un bout) 2 oeufs, 90 g de}

Pourréaliser les pains perdus de biscuits roses : mélanger le lait, les œufs, le sucre et la vanille liquide. Tremper les Biscuits Roses et les faire sauter au beurre. Les réserver au chaud. Pour réaliser le caramel d’abricot : faire chauffer le miel dans une casserole, lorsqu’il est de couleur caramel, ajouter la pulpe d’abricot.

Déposerquelques biscuits roses de Reims imbibés de sirop sur la mousse puis recouvrir avec le reste de préparation. Placer au frais pendant 2 heures. Démouler délicatement la charlotte et la décorer avec des framboises fraîches puis saupoudrer l’ensemble de sucre glace. Laissez-vous tenter !

Jeles ai trouvés parfaits pour ces minis-charlottes, plutôt que de prendre des biscuits à la cuiller traditionnels. Cette petite mousse de framboises a tout simplement magnifié voire sublimé le Champagne rosé offert par Champagnes des Vignerons. Ingrédients. 200 ml de purée de framboises. 150cl de crème liquide. 3 feuilles de . 387 282 419 70 337 234 375 281

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