L’été, c’est la fête du barbecue ! Et qui dit grillades, dit accompagnement. Cet article propose tout un tas de recettes d’accompagnements pour votre prochain barbecue. Des simples salades aux plats de légumes plus travaillés, il y en a pour tous les goûts. Alors, allumez le grill et en cuisine ! Les recettes d’accompagnement de vos barbecues d’été Salade de tomates et de mozzarella au pesto de basilic Préparation Salade de tomates avec fetaPréparationCarpaccio de courgettesPréparation Légumes grillésPréparationÉpis de maïs grillésPréparationLa salade d’haricots vertsPréparationSalade de chouPréparationSalade de pâtes aux légumesPréparationLa salade de pommes de terrePréparationTomate farcie végétarienneIngrédients PréparationAubergines braiséesIngrédients Préparation Les recettes d’accompagnement de vos barbecues d’été Voici de quoi vous inspirer et changer de la simple salade ou du simple plat de frites, qui accompagnent bien trop souvent les grillades. Salade de tomates et de mozzarella au pesto de basilic Pour cette salade, vous aurez besoin de 4 tomates1 boule de mozzarella2 cuillères à soupe d’huile d’olive1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc1 cuillère à soupe de pesto fait maison ou acheté dans le commerceAssaisonnement Préparation Commencez par couper les tomates et la mozzarella en un saladier, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique blanc et le les tomates et les tranches de mozzarella, et assaisonnez selon votre le tout délicatement et servez immédiatement. Salade de tomates avec feta Cette salade simple est parfaite pour un barbecue d’été ! Vous aurez besoin de 4 tomates1/2 concombre1 oignon1/4 de feta2 cuillères à soupe d’huile d’olive1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blancAssaisonnement Préparation Commencez par couper en tranches les tomates, le concombre et l’oignonDans un saladier, mélangez l’huile d’olive et le vinaigre balsamique blancAjoutez les légumes et la feta, et assaisonnez selon votre goûtMélangez délicatement et servez immédiatement Carpaccio de courgettes Pour ce plat d’été, vous aurez besoin de 2 courgettes1 citron2 cuillères à soupe d’huile d’olivedu sel et du poivre Préparation À l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé, coupez les courgettes en tranches très finesPlacez les tranches dans un saladier et arrosez-les de jus de citron, d’huile et assaisonnezLaissez reposer pendant au moins 30 minutes avant de servir Légumes grillés Griller des légumes est un excellent moyen d’ajouter un peu de saveur à votre plat d’accompagnement. Pour cette recette, vous aurez besoin de 1 aubergine1 courgette1/2 oignon rouge1 poivron rouge1 cuillère à soupe d’huile d’olivesel et poivre Préparation Commencez par couper l’aubergine, la courgette, l’oignon et le poivron rouge en fines lamellesDans un bol, mélangez l’huile, le sel et le poivreAjoutez les légumes dans le bol et mélangez jusqu’à ce que tous les morceaux soient enrobésPréchauffez votre gril à feu moyen-élevé et huilez les grillesPlacez les légumes sur le gril et faites-les cuire pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient tendresRetirez-les du gril et servez-les chauds. Épis de maïs grillés Ce plat d’accompagnement classique du barbecue est toujours un succès ! Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants 6 épis de maïs, épluchés2 cuillères à soupe de beurre, fondu1/4 de cuillère à café de poudre de chilidu sel et du poivre Préparation Dans un bol, mélangez le beurre, la poudre de chili, le sel et le poivreBadigeonner le maïs avec le mélange de beurre, de chili et épicesPréchauffez votre gril à feu moyen-élevéPlacez le maïs sur le gril et faites-le cuire pendant environ 10 minutes, en le retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit tendreRetirer du gril et servir. La salade d’haricots verts Qui dit salade, ne dit pas forcément laitue ou batavia ! Voici de quoi changer. Les ingrédients 500 grammes de haricots verts, parés1/4 de tasse d’oignon émincé1/4 de tasse de céleri en dés1/4 de tasse de poivron rouge en dés1/4 de tasse de vinaigre balsamique blanc2 cuillères à soupe d’huile d’olivesel et poivre Préparation Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire les haricots verts pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendresEgouttez les haricots verts et placez-les dans un bol d’eau glacée pour arrêter la cuissonDans un saladier, mélangez le vinaigre, l’huile d’olive, le sel et le poivreAjouter les haricots verts, l’oignon, le céleri et le poivron rouge dans le saladierMélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient enduits de vinaigretteMaintenir au frais avant de servir. Astuce vous pouvez ajouter des œufs durs coupez en morceaux à cette recette, ça la rend encore plus gourmande. Salade de chou Cette salade de chou crémeuse est le plat d’accompagnement parfait pour un barbecue d’été ! Vous aurez besoin de1/2 tête de chou, râpée1/4 de tasse d’oignon rouge en dés1/4 de tasse de mayonnaise1/4 de tasse de crème aigre2 cuillères à soupe de vinaigre blancsel et poivre Préparation Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la crème aigre, le vinaigre blanc, le sel et le poivreAjouter le chou et l’oignon rouge dans le bol et mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient enrobés de vinaigretteRéfrigérer pendant au moins 1 heure avant de servir Salade de pâtes aux légumes Les pâtes froides sont très bonnes, à condition de bien les préparer… Les ingrédients 500 g de pâtes fraîches si possible1/4 de tasse d’oignon en dés1/4 de tasse de céleri en dés1/4 de tasse de poivron rouge en dés1/4 de tasse de vinaigre balsamique blanc2 cuillères à soupe d’huile d’olivesel et poivre Préparation Dans une grande casserole d’eau bouillante, faites cuire les pâtes selon les instructions de l’emballageÉgouttez les pâtes et placez-les dans un bol d’eau glacée pour arrêter la cuissonDans un saladier, mélangez le vinaigre, l’huile d’olive, le sel et le poivreAjouter les pâtes, l’oignon, le céleri et le poivron rouge dans le saladierMélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient enduits de vinaigretteMaintenez au frais avant de servir. La salade de pommes de terre Impossible de parler de salade d’été et d’accompagnement de barbecue sans parler de pomme de terre ! Les ingrédients 1 kg de petites pommes de terre4 œufs durs1/4 de tasse d’oignon en dés1/2 tasse de mayonnaise2 cuillères à soupe de moutarde de Dijonsel et poivre Préparation Placer les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante et les faire cuire pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendresEgouttez les pommes de terre et laissez-les refroidirDans un saladier, mélangez la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le sel et le poivreAjouter les pommes de terre, les œufs et l’oignon dans le bolMélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient enduits de vinaigretteMaintenez la salade au frais avant de servir. Tomate farcie végétarienne Ce plat est parfait pour accompagner des brochettes de viande, rouge comme blanche. Ingrédients 4 grosses tomates1/2 tasse d’oignons en dés1/4 de tasse de céleri en dés1/4 de tasse de poivron rouge en dés1/4 de tasse de vinaigre balsamique blanc2 cuillères à soupe d’huile d’olivesel et poivre Préparation Coupez le sommet de chaque tomate et creusez l’intérieur, en faisant attention à ne pas casser la peauDans un saladier, mélangez le vinaigre, l’huile d’olive, le sel et le poivreAjoutez l’oignon, le céleri, le poivron rouge et l’intérieur des tomates dans le saladierMélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient enduits de vinaigretteFarcir chaque tomate avec le mélangePréchauffez le four à 150° vos tomates pour 10 à 15 minutes de dès que vos brochettes de viande sortent du barbecue. Aubergines braisées De belles aubergines gorgées de soleil, passées au barbecue, c’est juste divin ! Ingrédients 1 aubergine2 cuillères à soupe d’huile d’olivesel et poivre Préparation Couper l’aubergine en tranches d’environ 1 cm d’épaisseurDans un bol, mélangez l’huile d’olive, le sel et le poivrePassez les tranches d’aubergines dans le bol pour les enrober de la vinaigrettePréchauffez votre barbecue à feu moyen-élevéPlacez les tranches d’aubergines sur le grill et faites-les cuire pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien doréesRetirer du grill et servir immédiatement. Voilà, à vous de jouer ! Toutes ces recettes de cuisines sont à la fois simples, savoureuses et parfaites pour accompagner un bon barbecue sans passer des heures en cuisine. Inspirez-vous, adaptez les recettes, et surtout, régalez-vous ! Bon appétit !

Pourle réveillon, nous serons 14, je prèvois un chapon et un gigot d'agneau, meis quel accompagnements pourrais-je faire? à parts les traditionnels marrons et flageolets? Répondre Moi aussi. Signaler; A voir également: Quels légumes pour accompagner des cailles farcies; Quels légumes pour accompagner les cailles rôties - Meilleures réponses;

Imprimer la recette Je vous livre aujourd’hui une recette de chou farci à la polonaise appelé aussi Golabki trouvée sur l’atelier des chefs. Une merveilleuse façon de cuisiner le chou vert. Ce qu’elle a de plus que la traditionnelle recette de chou farci? Une farce à base de viande ET de riz mais aussi une sauce tomate qui vient accompagner le tout. De quoi mettre en valeur le chou vert que j’ai eu dans mon panier de fruits et légumes. 🙂 Et oui, on oublie parfois que le chou vert ne se mange pas qu’en soupe. 😉 Il est aussi délicieux farci et en plus c’est vraiment très facile à faire. Si vous craignez que vos petits carrés de chou farci ne s’ouvrent, vous pouvez les ficeler à l’aide de ficelle alimentaire. Pour la farce, vous pouvez si vous le souhaitez faire un mélange viande hachée de porc et de bœuf. Je vous conseille de faire 1/3 de viande hachée de porc et 2/3 de viande hachée de bœuf. J’ai pris pour cette recette de la viande hachée de chez un producteur Alsacien c’était juste super super bon! Vous aurez besoin de Ajouter à la liste d'achats + 1 chou vert Ajouter à la liste d'achats + 500 g de viande de bœuf hachée ou de porc Ajouter à la liste d'achats + 150 g de riz cuit Ajouter à la liste d'achats + 2 oignons Ajouter à la liste d'achats + 20 cl de bouillon de volaille Ajouter à la liste d'achats + 300 g de purée de tomate Ajouter à la liste d'achats + 1 gousse d'ail Ajouter à la liste d'achats + Thym Ajouter à la liste d'achats + Huile d'olive Ajouter à la liste d'achats + Sel, poivre Etape 1 Préchauffer le four à 180°C th. 6. Effeuiller le chou, le laver et retirer les grosses nervures. Dans une grande casserole, faire bouillir de l'eau avec du gros sel. Y mettre le chou et cuire quelques minutes puis les mettre à refroidir dans de l'eau froide. Égoutter et réserver. Etape 2 Éplucher et ciseler l'oignon. Faire chauffer une poêle, ajouter un filet d'huile d'olive et faire suer les oignons avec une pincée de sel. Réserver. Etape 3 Dans un récipient, mélanger la viande hachée, le riz et les oignons. Assaisonner de sel et de poivre. Disposer la farce dans les feuilles de chou puis les refermer en formant un carré. Les disposer dans un plat à gratin et arroser de 20 cl de bouillon de volaille. Enfourner durant 30 minutes. Etape 4 Durant ce temps, faire chauffer la purée de tomate avec la gousse d'ail, le thym, le sucre, le sel et le poivre. Cuire durant quelques minutes et retirer la gousse d'ail. À la sortie du four, dresser le choux et arroser de sauce tomate. Envoyer la photo de mon plat Vos réalisations Juliette - Golabki chou polonais Juliette - Golabki chou polonais

RecetteChoux farcis : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Accueil > Recettes > Plat principal > Plat unique > Légumes farcis > Choux farcis. Choux farcis . 4.5/5. 42 commentaires. Votre navigateur ne

La recette Choux farcis comme des nems en image et facile à légère que les nems traditionnels, je vous propose aujourd’hui de tester cette recette de petits choux farcis comme des de préparation 1 hTemps de cuisson 1 h 15 minTemps total 2 h 15 min1 chou vert20 gr de champignons noirs déshydratés100 gr de vermicelles de soja300 gr de porc haché cru200 gr de petites crevettes décortiquées fraîches ou surgelées1 carotte râpée en filaments1 oignon1 oeufsauce soja normale pas doucehuilebeurrepoivreMettez les champignons noirs 10 mn à réhydrater dans un bol d’eau chaude. Posez une casserole pleine d’eau non salée sur feu fort. A ébullition plongez les vermicelles de soja dans l’eau, retirez du feu, mélangez avec une grande fourchette, couvrez, laissez reposer 5 mn. Egouttez les vermicelles, passez sous l’eau froide pour stopper la cuisson, finement l’oignon pelé au robot. Remplacez par les crevettes, hachez en donnant quelques impulsions, faites de même avec les champignons noirs. Coupez les vermicelles au couteau dans un sens puis dans l’ le porc, la carotte, l’oignon et les champignons dans un saladier, mélangez bien. Ajoutez les vermicelles et les crevettes, mélangez de nouveau. Terminez avec l'œuf, 4 càs de sauce soja et 1 demi càc de poivre . Cette fois, mélangez en allant bien jusqu’au fond, la farce doit être très souple. Laissez reposer le temps de préparer le une grande marmite d’eau à chauffer sur feu fort. Détachez les feuilles de chou en allant au maximum du cœur, réservez les grandes feuilles très vertes du tour et la partie très serrée du cœur pour une autre recette. Vous devez avoir une douzaine de feuilles. Lavez-les à l’eau froide. Dès que l’eau arrive à ébullition, plongez les feuilles de chou empilées les unes sur les autres dans l’eau en poussant avec une spatule, laissez cuire 7 à 8 mn. les feuilles de chou doivent être bien tendres mais pas défaites pour pouvoir bien se rouler. Egouttez dans une passoire, laissez les plus grandes feuilles de chou en deux, retirez la côte dure du centre. Faites de même avec les petites feuilles en les gardant séparées des grandes. Huilez légèrement un plat à une quenelle de farce dans le creux de votre main, déposez-la sur une demi feuille de chou. Rabattez les côtés de la feuille de chou sur la farce, puis roulez comme un cigare en partant du haut et en serrant bien. Posez au fur et à mesure dans le plat à gratin, pliure les feuilles deviennent trop petites pour être roulées, assemblez avec un morceau d’une autre feuille. Continuez tant que vous avez du chou et de la farce. Si il vous reste un peu de farce et que vous avez utilisé des crevettes fraîches, mettez-la au congélateur. Vous pourrez par la suite en faire une omelette, farcir des champignons de Paris ou bien des pommes de tous les petits farcis sont dans le plat, arrosez de 2 càs de sauce soja, poivrez, parsemez de copeau de beurre. Enfournez 30 mn dans le four préalablement chauffé à 180°.Servir rapidement les choux farcis comme des nemsContrairement à mes nems traditionnelles, dans cette recette de chou farci façon nem, je n’ai pas mis du porc cuit dans ma farce mais du porc cru pour lui donner une plus grande souplesse et qu’elle ne se dessèche pas à la cuisson. Cette recette est particulièrement économique car on utilise tous les restes. Avec la farce restante, j’ai fait une omelette Thaï pour le soir et le lendemain du chou au paprika avec le cœur et les grosses feuilles du tour. Dites-nous comment c'était ! utilise des cookies pour améliorer votre expérience. En continuant la navigation vous acceptez nos CGU. Accepter En savoir plusPrivacy & Cookies Policy

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quel légume pour accompagner le chou farci